COMPOSTA DI PRUNAROLO

Ingredienti: 1 kg di prugne, 500 g di pere, 500 g di castagne secche
ammollate nell’acqua, 500 g di zucchero, 1 bicchierino di
maraschino.

Mettete tutti gli ingredienti tagliati a piccoli pezzi,
in un recipiente di ferro e fate bollire per 1 ora e mezza.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare e versate la marmellata
nei vasetti.
Ricetta tipica della cittadina di Vergato in provincia di Bologna.
fonte: www.emiliaromagnaturismo.it