INSALATA DI PROSCIUTTO CRUDO DI MODENA E PERE

Ingredienti: 1 pera, 200 gr di provola, 12 fettine di prosciutto crudo di Modena, 200gr di songino, il succo di 1 limone, pepe, olio, sale.

Preparazione: tagliate a cubetti la pera e la provola e a listarelle il prosciutto crudo di Modena.
Preparate un’insalata con tutti gli ingredienti e conditela con una salsina ottenuta emulsionando l’olio con il sale, il pepe e il succo di limone.

Fonte: www.consorzioprosciuttomodena.it