giovedì 19 agosto 2010

TENERINA

INGREDIENTI: gr 200 di cioccolato fondente, gr 100 di burro, gr 100 di zucchero, 3 cucchiai di farina, 3 uova

Mescolare ai tuorli il burro ammorbidito, lo zucchero, la farina e da ultimo il cioccolato sciolto a bagno maria ed ancora tiepido. Montare gli albumi a neve ed unirli delicatamente al composto. Versarlo un uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocere in forno a temperatura moderata per una ventina di minuti. Spolverare con zucchero vanigliato.
Dolce tipico ferrarese, si tratta di una torta semplicissima da fare, bassa, cremosa e molto golosa. A base di cioccolato fondente e burro cotto in forno e coperto di zucchero a velo è un irresistibile peccato di gola.
fonte: www.stradaviniesaporiferrara.it