CIPOLLINE IN ACETO BALSAMICO

Scegliere cipolline tonde molto piccole e piatte. Schiacciarle e lavarle accuratamente, quindi cuocerle per 10 minuti in acqua salata leggermente.
Disporle poi in un vaso a larga imboccatura a chiusura ermetica, unitamente a qualche chiodo di garofano e ad un bastoncino di ginepro. Coprire il tutto con Aceto Balsamico giovane.
Lasciare riposare per un mese e indi consumare come ottimo complemento ad arrosti e piatti freddi.
fonte: www.acetobalsamicodelduca.it