POMODORI AL PARMIGIANO-REGGIANO

Ingredienti :
6 Pomodori rotondi; 2 uova; 100 g di Parmigiano – Reggiano grattugiato;
sale q.b. burro q.b. Per la besciamella: 50 g di burro; 100 g di farina ;
½ litro di latte.


Lavate bene i pomodori ,tagliate la calotta, liberateli dai semi e di un po' di polpa. Preparate la besciamella alla quale incorporerete il Parmigiano-Reggiano , il sale ed i tuorli delle uova. Distribuite il composto ottenuto all'interno dei pomodori poi disponeteli in una pirofila imburrata.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Fonte: www.stradaviniesapori.re.it